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Schema 11 di 13 Tracciabilità Ciclo di vita

Tracciabilità completa · timeline del ciclo di vita

Un'unica timeline che racconta la storia completa di ogni prodotto: dalla materia prima al prodotto finito, attraverso componenti, semilavorato, parametri di processo e qualità.

TIMELINE COMPLETA · DAL CAMPO ALLO SCAFFALE 01 · MATERIA PRIMA Pomodoro San Marzano → Lotto raccolta: LR-2026-128 → Fornitore: Cooperativa → Data conferimento: 14/05/2026 → Brix: 5,2 · pH: 4,4 02 · COMPONENTI Barattoli + coperchi → VT-2023-45 (Tomatoes SPA) → CP-2026-08 (coperchi) → ET-2026-15 (etichette) → data ingresso magazzino 03 · SEMILAVORATO Pedana SL-2026-A7F3 → Linea 1 · 500g → 96 barattoli → ULB permanente → data/ora confezionamento 04 · PRODOTTO FINITO SSCC-2026-PF-001234 → San Marzano DOP → Etichetta cliente Carrefour → Spedito 18/05/2026 ★ TRACCIATO END-TO-END DETTAGLI DI PROCESSO REGISTRATI PARAMETRI TECNICI → Linea produttiva utilizzata → Temperatura pastorizzazione → Peso netto verificato → Tempi e cicli macchina OPERATORI COINVOLTI → Chi ha avviato il lancio → Chi ha confermato i barcode → Chi ha completato la pedana → Chi ha spedito al cliente CONTROLLO QUALITÀ → Verifiche pre-produzione → Campionature in linea → Analisi di laboratorio → Certificati allegati RICERCA FLESSIBILE → Per articolo → Per SSCC / barcode → Per lotto fornitore → Per cliente UNA QUERY · 4 LIVELLI DI STORIA · INFINITI DETTAGLI Bidirezionale: dal componente al prodotto finito, dal prodotto finito al componente

4 livelli di storia, 1 sola query

Materia prima, componenti, semilavorato, prodotto finito. Il sistema documenta anche linea, operatori, parametri tecnici, controlli qualità.

Bidirezionale

Avanti e indietro

Da una materia prima a tutti i prodotti finiti che la contengono. Da un prodotto finito a tutte le materie prime e i componenti utilizzati.

Richiami

Gestione efficace

Identifica rapidamente tutti i lotti potenzialmente coinvolti. Limita il richiamo ai soli prodotti effettivamente a rischio.

Qualità

Correlazioni

Collega parametri di processo a qualità del prodotto. Documentazione completa per audit e certificazioni.

Compliance

Audit e ispezioni

Conformità a normative sulla tracciabilità alimentare. Risposta rapida alle autorità di controllo.

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