UTS Web — Software MES per la Tracciabilità Alimentare
Sistema MES cloud per la tracciabilità completa. Dal ricevimento merci alla spedizione, ogni lotto tracciato in tempo reale, anche offline.
UTS Web in 2 minuti
Un racconto sintetico di cosa fa il sistema, raccontato a voce. Se hai poco tempo, parti da qui.
- Dalla materia prima al prodotto finito
- Edge computing, integrazione PLC, multi-deposito
- Tracciabilità bidirezionale completa
Le capacità di UTS Web
Sei pilastri che trasformano la tua filiera in un sistema connesso, tracciato e ottimizzato.
Tracciabilità bidirezionale
Dal lotto fornitore ai prodotti finiti e viceversa. Identifichi in secondi tutti i lotti coinvolti in un richiamo, con codice SSCC e ULB permanenti.
Apri schema dettagliatoEdge Computing
Continuità operativa anche senza internet. I dati raccolti offline si sincronizzano automaticamente al ripristino, zero fermi produzione.
Apri schema dettagliatoMachine Integration
Lettura/scrittura diretta su PLC Siemens, Rockwell, Schneider. Regolazione automatica setpoint, acquisizione real-time da sensori e bilance.
Apri schema dettagliatoArticoli con varianti
Modello flessibile articolo+varianti+tipizzazioni. Ricerche multi-dimensionali (es. tutti i semilavorati 500g in barattolo vetro) senza modificare la struttura dati.
Apri schema dettagliatoMulti-deposito ULB
Unità Logistica Base permanente che segue l'articolo dalla produzione alla spedizione. Visibilità giacenze in tempo reale su tutti i depositi (proprio + conto terzi).
Apri schema dettagliatoDashboard real-time
Bins immessi, pedane prodotte, efficienza media, fermi macchina. KPI live alimentati da sensori, pallettizzatori e controllo qualità.
Apri schema dettagliatoArchitettura su 3 livelli
Resilienza by design: il sistema continua a funzionare anche quando l'infrastruttura non collabora.
UTS Edge Computing
Mini-server locale per ogni stabilimento, autonomo dalla rete.
- Funzionamento offline completo
- Cache locale dati critici
- Sincronizzazione automatica al ripristino
- Zero interruzioni produzione
UTS Core System
Hub centrale cloud che orchestra l'intera filiera multi-sito.
- Coordinamento sistemi edge distribuiti
- Tracciabilità bidirezionale globale
- Integrazione ERP (SAP, Oracle, Zucchetti)
- API REST per terze parti
UTS Machine Integration
Connessione diretta bidirezionale con macchinari e sensori di campo.
- PLC Siemens S7, Rockwell, Schneider
- Protocolli OPC-UA, Modbus, MQTT
- Acquisizione real-time da sensori
- Regolazione automatica setpoint
Articoli e codice parlante
Ogni articolo di magazzino è identificato da un codice auto-esplicativo costruito su varianti configurabili.
Struttura del codice parlante
Il codice parlante è composto dalla concatenazione dell'articolo base con la composizione delle varianti. La lettura dei suoi segmenti identifica immediatamente tipo, variante, formato, marchio, confezione e deposito.
- Tipo articolo — Prodotto finito (F), Componente (C), Materia prima (P), Semi-lavorato (S), Accessorio (A)
- Tipo prodotto — Variante che identifica la categoria (es. pelato, polpa, passata)
- Attributi — Forma, varietà, provenienza, brix, pH
- Formato — Peso, contenitore, apertura
- Marchio — Cliente, linea, etichetta
- Confezione — Pezzi per confezione
- Deposito — Conto proprio, conto terzi Italia, conto terzi Estero
Gestione varianti a 3 livelli
Le varianti si configurano in tre passi: prima gli elementi base (caratteristiche), poi la valorizzazione, infine la composizione. Il sistema genera automaticamente il codice parlante completo.
- Elementi base configurabili dall'utente (tabelle personalizzate)
- Composizione varianti per generare i codici parlanti master
- Associazione articolo base + composizione = articolo di magazzino
- Associazione articolo-cliente e articolo-fornitore per gestione commerciale
- Codici EAN associabili a ogni articolo di magazzino
- Gestione multideposito integrata nel codice parlante (conto proprio, conto terzi Italia/Estero)
Filiera del Packing
Il concetto delle "scatole cinesi": ogni livello contiene un numero definito del livello precedente.
Struttura a nodi gerarchici
A partire da un elemento base (es. litri, kg), ogni nodo successivo è un contenitore: 1 Fusto = 40 litri, 1 Pedana = 4 fusti = 160 litri. Il sistema converte automaticamente le quantità tra tutti i livelli della filiera.
Etichetta per nodo
A ciascun nodo della filiera è associato un modello di etichetta specifico. Quando si stampa un'etichetta, il sistema sa automaticamente quale formato usare in base al livello di packing.
Conversioni automatiche
Ordini un articolo in pedane? Il sistema calcola automaticamente quanti fusti, quante unità base e quale peso totale. Ogni movimento di magazzino rispetta la filiera configurata.
Gestione filiera pomodoro
Modulo verticale per la trasformazione del pomodoro: dalla campagna al prodotto finito.
Contratti e filiera fornitori
- Gerarchia a 3 livelli: Associazioni → Cooperative → Produttori
- Contratti associati alle Associazioni con quantità, prezzo e data di consegna
- Arrivo materia prima collegato al singolo Produttore
- Gestione autotreni: 88 bins × 400 kg = 35.200 kg per carico
Arrivo e certificati
- Registrazione arrivo con generazione automatica etichette
- Certificato di qualità con dati precaricati e stampa integrata
- Due modalità di tracciabilità: per fila di 4 bins (22 etichette, più precisa) o per autotreno intero (2 etichette, più rapida)
- Acquisizione SSCC fornitore: importazione da file .txt/.xlsx o lettura manuale
Il viaggio di un lotto
Lotto barattoli VT-2023-45 fornito da Tomatoes SPA. Vediamo dove finisce. In 5 passi UTS ricostruisce automaticamente l'intera storia, dal componente al cliente finale.
Tomatoes SPA
72.000 barattoli
Linea 2 · 500g Special
Linea 3 · Bio
identificate ULB
con date e ora
San Marzano, Ciliegino, Bio
codici SSCC univoci
55 in magazzino
posizione attuale tracciata
Moduli del sistema
Ogni installazione è modulare e configurabile sulle esigenze dello stabilimento.
Gestione Acquisti
Contratti fornitori, ordini, espletamento con registrazione DDT/fattura, associazione lotti fornitore. Modulo dedicato al pomodoro con arrivo, certificati e stampa etichette.
Gestione Vendite
Ordini cliente con articoli, quantità, sconti e date di consegna. Espletamento ordini con tracciabilità completa. Export in PDF, XLS, XLSX, DOCX, RTF, CSV.
Lanci di Produzione
Lanci di produzione manuali e automatici da Box di Produzione. I Box rilevano in tempo reale le ULB (Unità Logistiche di Base) sulla linea, generano etichette e innescano movimenti di magazzino automatici.
Designer Etichette
Progettazione grafica integrata: disegno, anteprima, configurazione elementi (barcode EAN-128, testi dinamici, progressivi, dati da query). Clonazione etichette e stampa parziale. Etichette personalizzate per cliente/fornitore.
Magazzino Multideposito
Gestione depositi conto proprio e conto terzi (Italia/Estero) integrata nel codice parlante. Movimenti di carico e scarico con causali configurabili. Tracciabilità per movimento, articolo, barcode e unità logistica.
Gestione Resi
Rientri merce da cliente con tre modalità: smaltimento, rilavorazione (ricarico come materia prima) o riconfezionamento. Tracciamento pedane per codice SSCC con stati colorati (creata, caricata, in quarantena, lavorata, annullata).
Struttura impianti
Configurazione ad albero: Reparti → Linee → Macchine → Sezioni. Archivio dispositivi di campo con associazione a linee e processi. Gestione I/O diretti, barcode passivi e azioni combinate automatiche.
Gestione documentale
Allegati associabili a ordini, movimenti, articoli e resi. Supporto multi-formato per certificati, DDT, analisi di laboratorio e documentazione di qualità.
Come si integra
UTS Web dialoga con il tuo ecosistema IT e OT.
Ecosistema Uniplan
- MiP — dati macchina e fermi impianto
- UniCogito — interrogazione AI sui dati di produzione
Sistemi esterni
- SAP, Oracle, Zucchetti — integrazione ERP bidirezionale
- PLC Siemens S7, Rockwell, Schneider
- Bilance, etichettatrici, metal detector
- GS1, EDI, portali GDO
App WebTom
L'app mobile per operatori di linea e magazzinieri. Due moduli principali: Logistica (gestione pallet, scansione barcode, preparazione spedizioni) e Produzione (registrazione dati dal campo, conferma lanci, lettura ULB). Funziona su tablet e smartphone con modalità offline.
Dashboard analitica in tempo reale
Bins, pedane, efficienza e fermi macchina. Tutto sotto controllo, ogni minuto della giornata.
Centro Tutorial
17 video operativi + presentazione narrata. Tutto quello che serve agli operatori per imparare e ai decisori per valutare.
Schemi interattivi
13 diagrammi che descrivono i flussi operativi del sistema. Architettura, articoli, produzione, magazzino, logistica e tracciabilità.
Edge Computing, Machine Integration e Core System: come si parlano.
Apri schemaModello flessibile gerarchico: articolo base, varianti, tipizzazioni.
Apri schemaEspletamento ordini fornitore con app Android, controllo qualità ed etichette.
Apri schemaDal box di processo al carico semilavorato: il flusso completo del lancio.
Apri schemaUnità Logistica Base e gestione filiera unità di misura.
Apri schemaTouch screen ingresso/uscita, pallettizzazione automatica, multi-formato.
Apri schemaLinea etichettatura e confezionamento finale, codice SSCC generato.
Apri schemaListe di trasferimento, conferma via app, giacenze in tempo reale.
Apri schemaListe di prelievo, foto di spedizione, integrazione bollettazione.
Apri schemaKPI real-time, distribuzione oraria, performance per linea.
Apri schemaMateria prima, componenti, semilavorato e prodotto finito su un'unica timeline.
Apri schemaDal lotto fornitore ai prodotti finiti: gestione mirata dei richiami.
Apri schemaVista d'insieme del sistema, dai fondamentali alle integrazioni.
Apri schemaRisultati
Numeri reali dai nostri clienti.
La Doria
Riduzione tempi di tracciabilità lotto. Conformità GDO in 3 mesi.
Pomilia
Accuratezza tracciabilità su 12 linee di produzione attive.
Domande frequenti su UTS Web
UTS Web si integra con SAP e Zucchetti?
Sì. UTS Web supporta integrazione bidirezionale con SAP, Oracle e Zucchetti tramite API REST e connettori nativi. I dati di produzione, lotti e movimenti di magazzino si sincronizzano in tempo reale con il gestionale aziendale.
Quanto tempo serve per implementare UTS Web?
L'implementazione standard richiede 4-8 settimane dalla firma del contratto. La Doria ha raggiunto la piena conformità GDO in 3 mesi. Il team Uniplan segue l'intero processo di installazione e formazione.
UTS Web è conforme alle certificazioni IFS e BRC?
Sì. UTS Web genera automaticamente i report richiesti per gli audit IFS, BRC e ISO 22000. La tracciabilità bidirezionale completa soddisfa tutti i requisiti di rintracciabilità previsti dal Regolamento CE 178/2002.
È disponibile un'app mobile per gli operatori di linea?
Sì. L'app WebTom è disponibile per Android e iOS. Permette agli operatori di registrare dati di produzione, scansionare barcode, gestire pallet e preparare spedizioni anche in modalità offline.
UTS Web funziona anche senza connessione internet?
Sì. Grazie al modulo UTS Edge Computing, ogni stabilimento opera su un mini-server locale che mantiene la produzione attiva anche durante interruzioni di rete. I dati raccolti offline si sincronizzano automaticamente con il sistema centrale al ripristino della connessione, senza perdita di tracciabilità.
Con quali PLC e protocolli industriali si integra?
UTS Machine Integration supporta PLC Siemens S7, Rockwell e Schneider tramite OPC-UA, Modbus e MQTT. La comunicazione è bidirezionale: il sistema può sia leggere parametri dai sensori sia inviare setpoint per la regolazione automatica delle macchine in base alle ricette di produzione.
Traccia ogni lotto, dalla materia prima allo scaffale.
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